Fleisch & Wurst

Bio-Landbau braucht Tiere und deren Mist

Da künstliche Stickstoffdünger im Öko-Landbau verboten sind, benötigen Bio-Bauern den Mist der Tiere zur Düngung des Bodens. Neben Hülsenfrüchten und Humus ist Mist der einzige Stickstofflieferant den die Öko-Betriebe einsetzen dürfen. Da im Ökö-Landbau die Anzahl der Tiere an die Fläche gebunden ist, sind tierische Agrarfabriken und Massentierhaltung unmöglich. So entsteht ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Mistaufkommen und Nährstoffbedarf der Pflanzen. Mist ist hier kein stinkendes Entsorgungsproblem, sondern wertvoller Dünger. Durch die Wiederverwendung dieser tierischen "Abfallprodukte" zur Pflanzenproduktion schließt sich der natürliche Nahrungskreislauf.

Tierhaltung - so artgerecht wie möglich

Für die Tierhaltung gelten strenge Richtlinien. Im Bio-Landbau haben Tiere viel Bewegungs- und Ruheraum mit Stroheinstreu, Tageslicht, frischer Luft und frischem Wasser - dadurch erhöht sich auch ihre Lebenszeit. Im Sommer erhalten sie Weidegang bzw. ganzjährig Auslauf. Wiederkäuer erhalten ausschließlich Biofutter, das die Bioland-Bauern größtenteils selbst erzeugen. Die Verfütterung von Tiermehl wie auch Antibiotika als Leistungsförderer oder Masthilfe sind im Ökö-Landbau schon seit jeher verboten. Dadurch ist die gesamte Produktion deutlich teurer. Dem hohen Fleischkonsum in Deutschland könnte man ein „artgerecht und maßvoll statt billig und massenhaft“ entgegen setzen, so wie es mittlerweile viele Initiativen fordern.

Eine gute Auswahl an Wurst & Fleisch

Natürlich können wir Ihnen nicht die Vielfalt einer Bio-Metzgerei bieten, doch finden Sie in unserem Kühlbereich eine breite Auswahl an Fleisch- und Wurstspezialitäten. Der Großteil des Fleisches stammt von deutschen Erzeugern (unter anderem von Naturland-Betrieben); ganz neu im Sortiment haben wir jetzt auch sorgfältig gereiftes Bio-Rind- und Lammfleisch aus Irland. Die Geschmäcker sind verschieden, gerade bei der Wurst. Daher gibt es bei uns, neben den Spezialitäten aus Italien, Österreich, Frankreich und Spanien, Wurstsorten aus ganz Deutschland.  Abgerundet wird das Sortiment von mariniertem Fleisch und frischen Würstchen zur Grillsaison sowie Geflügel direkt vom Bio-Hof für die Festtage.

Info

Unser Sortiment ist sorgsam ausgewählt und bietet Ihnen neben alltäglichen Produkten auch das Besondere und Ausgefallene. Regionale Erzeugnisse finden Sie bei uns genauso wie die Artikel großer namhafter Bio-Hersteller. Glutenallergikern, Diabetikern und Veganern bieten wir eine große Produktauswahl innerhalb der einzelnen Sortimentsbereiche. Schauen Sie doch mal vorbei!